Uitbaters Koen van den Hurk en Julius van Zelderen zijn de smaakmeesters bij Ron Gastrobar bij de C. Ze zijn toegewijd aan het bedenken en perfectioneren van nieuwe gerechten die passen bij het culinaire concept van bij de C. De favorieten van dit duo? Alles wat uit de zee komt! Chef Koen werkt het liefst vis, schaal-, schelp- en weekdieren en dat zie je terug op de kaart. “Steak tartaar en paling zijn mijn favoriet. Die laatste zwemt rond in onze wateren. Een prachtproduct dat letterlijk hier om de hoek gevangen wordt, verser kan niet!”, aldus de chef.