Wijn

De wijnkaart

Ik krijg vaak vragen over de wijnkaart. Over de opbouw, de invulling en waarom ik voor bepaalde wijnen heb gekozen. Soms heb ik een duidelijk antwoord, maar soms zou ik het liefste zeggen; “geen idee, omdat het lekker was” of ‘omdat het verhaal zo goed is”

Dat wil niet zeggen dat ik er niet over heb nagedacht, maar dat ik niet iedere beslissing heb afgewogen tegen alle voorgaande beslissingen.

In sommige restaurants krijg je een hele bijbel op tafel, en dan niet alleen het oude testament, nee beide testamenten in één kaft. Ik kan er zelfs als sommelier soms een beetje onzeker van worden. Bij ons is dat niet het geval. Onze wijnkaart is gevormd door het Ron Gastrobar-concept; niet meer dan een paar ingrediënten op een bord, mét een ster*, maar zónder poespas

Ook de wijnkaart is zo opgebouwd; een kleine 20 witte wijnen en eenzelfde aantal rode wijnen per fles, met een in paar steekwoorden wat de gast kan verwachten aan smaak en belevingen. Simpel, begrijpelijk en goed. Landen, streken en prijzen lopen door elkaar heen, omdat de smaak leidend is: van lichte naar zware wijnen.
Daarnaast staan er op de wijnkaart een tiental witte en een tiental rode wijnen per glas die een breed scala vormen aan kleinere smaakbelevingen, net als alle kleine gerechtjes op de dinerkaart.

Onze wijnkaart is geen bijbel, maar wel zeker het lezen waard en belangrijker nog; voor iedereen begrijpelijk.

Delen:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
E-mail
Share on whatsapp
WhatsApp
Appeltje Eitje

Verder in Gastronieuws

Beste restaurants in Europa

Lockdown Nederland Het blijft nog even tobben in Nederland, iedereen denkt er het zijne van, maar feit is dat de horeca ontzettend wordt gedupeerd, niemand

Het nieuw jaar

Vandaag is het 6 januari, wat betekent: Driekoningen (je weet wel, de dag dat de wijzen uit het Oosten een opgaande ster zagen die hen

Kerst ’21

De week voor kerst is altijd hectisch. Sinds een paar jaar maak ik weer een kerstmenu voor een paar honderd man (sorry, bestellen kon tot

BLIJF OP DE HOOGTE VAN HET LAATSTE GASTRONIEUWS!

MAAK ER THUIS EEN FEESTJE VAN!

Lieve Gasten,

Helaas zijn wij wederom genoodzaakt de komende tijd de deuren van onze restaurants weer te sluiten. Natuurlijk vinden wij dit ontzettend jammer, we hadden ons er enorm op verheugd om er in de restaurants een fantastische kerst van te maken. Het is even niet anders…

Maak er thuis een feestje van!

Gelukkig kun je nog wel thuis blijven genieten van de dinerboxen van Ron Gastrobar At Home. In een handomdraai zet je de hele tafel vol met de lekkerste gerechten, op z’n Blaauws!

Zo ben je toch verzekerd van een feestelijk diner thuis.

Bestellen kan via: Ron Gastrobar At Home

Wij wensen jullie evengoed fijne feestdagen, blijf gezond en hopelijk tot snel!