Tips restaurants Amsterdam
Julius Jaspers zijn tips voor restaurants in Amsterdam
Ajax is vandaag jarig
AJAX is vandaag jarig
LENTE MENU
Lente menu Ik krijg de lente een beetje in mijn hoofd en dat is ook niet zo gek want behalve dat het, terwijl ik dit schrijf, best lekker weer is, staat mijn halve tuin alweer in de knop. Global warming uiteraard, een drama, maar dat de winters wat korter worden, ik weet niet of ik […]
Tips restaurants Nederland
Tips restaurants Nederland Natuurlijk eet ik graag bij Ron Gastrobar, en niet alleen omdat we vrienden zijn maar omdat ik het gewoon berelekker vind, maar ik eet ook graag in andere restaurants. Omdat de boel weer écht open is deel ik er een paar met jullie, deze week in Nederland. Volgende keer in Amsterdam! […]
Stampotseizoen: recept jus
Tja dat is me ook wat… De vrouw en ik zijn het bijna altijd eens over la nourriture (het eten), we hebben een vergelijkbare smaak, ik vind iets meer dingen lekker en wat minder dingen eng maar op één punt komen we er niet uit: stamppot! Verdeelde meningen Zij is dol op boerenkoolstamppot, ik […]
Beste restaurants in Europa
Lockdown Nederland Het blijft nog even tobben in Nederland, iedereen denkt er het zijne van, maar feit is dat de horeca ontzettend wordt gedupeerd, niemand het nog begrijpt en de mensen het goed zat beginnen te worden. Ik ben niet een enorme eet-toerist, rijd niet speciaal naar Antwerpen of Brussel voor een snelle lunch en dan […]
Het nieuw jaar
Vandaag is het 6 januari, wat betekent: Driekoningen (je weet wel, de dag dat de wijzen uit het Oosten een opgaande ster zagen die hen deed reizen naar Bethlehem alwaar zij de pasgeboren Jezus, koning der joden, aantroffen). Naar aanleiding van deze feestdag worden er sinds jaar en dag frangipane taarten (boter, suiker, eieren, amandelen […]
Kerst ’21
De week voor kerst is altijd hectisch. Sinds een paar jaar maak ik weer een kerstmenu voor een paar honderd man (sorry, bestellen kon tot 15 december) dus de dagen voor de 24ste zijn sowieso bere-druk. In de week daarvoor was het vroeger altijd ‘bal’ wat betreft allerlei gezellige etentjes maar dat zat er dit […]
Kaiserschmarrn
Zit Oostenrijk erin deze winter? We weten het niet, dus voor allen die al naar Frankrijk of Italië hebben geboekt, of lekker thuisblijven, hebben deze Kaiserschmarrn om alvast een beetje in de winter-stemming te komen. Ingredienten voor 1 persoon (ruim): 25 g blauwe rozijnen 30 ml rum 110 g bloem 4 eieren 75 ml volle […]
Henk tuin
Ik moet nog weleens de vraag beantwoorden hoe ik in dit prachtig mooie vak ben gerold en dan zeg ik altijd: ” Het is allemaal de schuld van Henk Tuin!” In 1978, ik was 15, zat op kostschool, en was ik in de Paasvakantie 2 weken thuis. Vlak ervoor belt Ton Fagel, destijds eigenaar van […]
